Bonne année à toi et mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année! Et oui, même si nous sommes en Février. Avant toute chose, il me parait plus simple de me présenter en étant qu’autrice de ce blog. Je m’appelle Massan, j’ai 29 ans et je suis togolaise. Ce qui, vous le verrez plus tard a son importance dans mon rapport avec les épices et herbes aromatiques. J’ai littéralement grandi avec celles ci ! Au contraire du thé que j’ai plutôt découvert a mon arrivée en France, il y’a de cela 10 ans et qui est sans contexte ma boisson réconfortante des hivers les plus durs.
Mais revenons tout d’abord aux épices. Au Togo, d’où je viens, les épices font partie de notre vie quasi quotidienne. Alors quand comme moi on a grandi avec les épices, on pense tout savoir d’elles. Ce qui ne pourrait être plus faux. En tout cas pour moi.
Des cuisines épicées d’Asie….
En Octobre 2024, je décide de partir de la France pour réaliser un tour de l’Asie comme j’en ai toujours rêvé avec en 1er pays : le Japon. Mais ça n’a été qu’un début d’émerveillement en passant par Taiwan, les Philippines. Mais la plus grande découverte s’est faite pour moi au niveau des saveurs. J’ai toujours été une foodie mais découvrir la nourriture d’autres pays a été une de mes expériences les plus intéressantes.
Et j’ai adoré redécouvrir la saveur d’épices que je ne connaissais pas. Et ce, jusqu’au Cambodge où j’ai atterri en Mars 2025. Vous me croirez si je vous disais que le choix du Cambodge s’était fait au dernier moment ? Mais comme je le dis souvent : « Parfois le mauvais train nous amène à la bonne gare ».
Le Cambodge a été mon avant dernière étape du voyage. J’y ai été bercée par la découverte des temples d’Angkor ( Même si pour ça, il fallait cuire au soleil 😀 ), la découverte de l’histoire de ce pays et dans cette partie de l’histoire du Cambodge : le poivre de Kâmpôt connu pour être cultivé à Kâmpôt dans le sud du Cambodge.
…A la création d’un blog épices
Vous vous rappelez quand je vous disais connaitre tout sur les épices et herbes aromatiques plus tôt ? C’est à ce moment là que je me suis rendue compte d’à quel point c’était faux. Quand on s’intéresse aux épices, on se rend compte d’à quel point les épices et les mélanges d’épices révèlent bien plus que vous ne pouvons l’imaginer. Que ce soit sur un pays, son histoire et sa cuisine. Que ce soit au niveau de la culture : les épices et mélanges d’épices faisant partie des trésors culinaires de chaque pays. Mais aimer les épices, c’est aussi savoir comment les utiliser dans nos cuisines au quotidien pour donner du gout aux aliments et rendre nos plats savoureux.
C’est un sujet qui m’a passionné et qui me passionne encore. J’ai tout de suite eu l’idée de créer ce blog où j’y développe mes découvertes d’épices ou mélanges, herbes aromatiques au quotidien et cela même en temps que novice.
Vous me direz que un an pour créer ce site est un peu long et vous n’aurez pas tort. Mais j’ai toujours eu peur de m’ouvrir un peu sur Internet. Même si ici on ne parlera que d’amour des épices sous toutes ses formes et de nourriture en général! 🙂
Bref un blog simple d’une foodie qui redécouvre la nourriture chaque jour au travers des épices et herbes aromatiques et qui vous partage ses découvertes au travers d’un article hebdomadaire sur ce blog.
A jeudi prochain sur le blog,
Massan